Acest shake are textura unui desert și ingredientele unui mic dejun echilibrat. Este nutritiv, fără gluten și potrivit pentru vegani, iar gustul lui amintește de un clasic milkshake cu ciocolată.
De ce nu este un shake cu malt
Deși multe shake-uri tradiționale cu malt sunt bogate și cremoase datorită maltului adăugat, în această variantă ingredientul care schimbă profilul de gust este maca. Aceasta este o plantă cruciferă din Peru, folosită de mult timp în alimentație pentru susținerea echilibrului hormonal și pentru energia pe care o poate oferi.
Maca aduce și nutrienți valoroși, printre care vitamina C, cupru și fier, fără să încarce rețeta cu ingrediente grele sau de origine animală.
Cum poți transforma shake-ul într-o masă echilibrată
Rețeta urmează principiul unei mese Foundational Five, adică o formulă simplă pentru echilibru alimentar. Aceasta include cinci elemente: carbohidrați non-amidonoși, carbohidrați amidonoși sau dulci, grăsimi sănătoase, proteine și un element de aromă.
Obținerea sațietății și a gustului bun în același timp se realizează fără a fi nevoie de multe ingrediente complicate.
Ce intră în fiecare categorie
Partea de carbohidrați non-amidonoși poate fi completată cu conopidă sau dovlecel congelat, ambele potrivite pentru a da volum și o textură mai fină. Pentru componenta de carbohidrați amidonoși sau dulci, se pot folosi banană congelată, pară sau prune.
Grăsimea sănătoasă provine din unt de caju sau din orice unt de nuci ori semințe, iar proteina este asigurată de pudra proteică vegetală cu ciocolată. La final, maca pudră adaugă nota distinctă de aromă.
Cum se prepară
Pentru shake, sunt necesare lapte de cocos, cacao, banană sau curmale, pudră proteică, fasole, unt de caju și maca. Toate ingredientele se pun în blender și se mixează până când compoziția devine fină și cremoasă.
Consistența mai groasă sau mai fluidă poate fi ajustată ușor prin modificarea cantității de lichid până se ajunge la textura dorită. Rezultatul este un shake cu gust intens de ciocolată, dar cu o structură alimentară mai completă decât a unui desert obișnuit.
