Bilele energizante cu caju și cocos sunt o gustare simplă, potrivită pentru momentele în care ai nevoie de ceva rapid, sățios și ușor de luat la drum. Combinația de fibre, proteine și grăsimi sănătoase ajută la controlul senzației de foame și oferă un plus de energie.
De ce funcționează această combinație
Caju-ul aduce cu el nutrienți valoroși, precum cupru, magneziu, proteine și fibre, iar în cazul persoanelor cu alergii poate fi înlocuit cu alte variante asemănătoare, în funcție de toleranță. În aceeași rețetă, uleiul de cocos completează profilul nutritiv prin conținutul de trigliceride cu lanț mediu, asociate frecvent cu un aport rapid de energie.
Textura și gustul sunt susținute și de curmale, sirop de arțar și coajă de lămâie, care echilibrează nota ușor untoasă a nucilor și a cocosului. Rezultatul este o gustare care poate fi pregătită din timp și păstrată pentru zilele aglomerate.
Cum se prepară bilele energizante
Pentru această rețetă ai nevoie de 1 cană de caju măcinat grosier, 10 curmale fără sâmburi hidratate în apă fierbinte, 2 linguri cu vârf de unt de caju, un praf de scorțișoară, 1/2 linguriță de sare de mare, 2 linguri de sirop de arțar, 1 lingură de coajă de lămâie, 1 cană de fulgi de cocos nesîndulciți și 1 lingură de ulei de cocos.
Ingredientele, cu excepția fulgilor de cocos, se pun într-un blender sau robot și se procesează până se formează un aluat compact. Apoi se încorporează cocosul ras, iar din compoziție se modelează bile mici. Acestea se lasă la congelator timp de 20 de minute, pentru a se întări și a putea fi servite mai ușor.
Gustările se păstrează bine la frigider timp de până la două săptămâni, iar la congelator pot rezista chiar și o lună. Este recomandat să se facă o cantitate mai mare, astfel încât gustarea să fie pregătită atunci când apare pofta de ceva dulce, dar echilibrat.
